El mercado del ganado a faena está con una operativa muy reducida y con un elevado grado de incertidumbre como consecuencia de los paros estipulados por la gremial de los trabajadores de la industria frigorífica (Foica), que son sorpresivos y que, por lo tanto, se dan cuando el ganado ya está en planta, provocando pérdidas sensibles tanto para la empresa frigorífica como para los productores remitentes.
Las industrias más afectadas por las medidas gremiales no están pasando precio. “Están comprados por todo diciembre”, aseguró un intermediario consultado ayer. Otros, aprovechan la reducción de la demanda de sus competidores para pasar precios más bajos, pero las excelentes condiciones forrajeras con las que se ingresó al verano hacen que la oferta no muestre apuro por vender, máxime teniendo en cuenta que la gremial de trabajadores podría definir un paro de actividades cuando sus animales estén en planta para ser faenados.
En este contexto de mercado prácticamente nominal, los precios de los pocos negocios que se hacen son muy similares a los de la semana anterior, con referencias de US$ 4,05-4,15 por kilo carcasa para los novillos y US$ 3,80-3,90 para las vacas, con algunas plantas pasando unos 5 centavos menos. Es buena la demanda por vaquillonas con precios en un eje de US$ 4,00 el kilo.
En las actuales condiciones es muy aventurado pronosticar lo que pueda pasar en el mercado en las tres últimas semanas del año. Se prevén precipitaciones adicionales para el fin de semana, lo que mantendrá buenos niveles de humedad en el perfil del suelo.
Fuente: Tardaguila Agro Mercado
