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Hay ciudades que guardan en su suelo algo más que historia: guardan identidad. Salto, la segunda ciudad más poblada de Uruguay, a orillas del río homónimo y a un paso de la frontera argentina, es una de ellas. Allí, entre viñedos que sobrevivieron a plagas y décadas de olvido, nació la vitivinicultura uruguaya. Y allí, cada año en el mes de abril, una semana entera de actividades culturales, gastronómicas y académicas recuerda al hombre que lo hizo posible: don Pascual Harriague.
La Semana de Harriague: cuando Salto celebra su herencia
La primera edición de la Semana de Harriague se realizó en abril de 2019 [ver »], como parte de los festejos del bicentenario del nacimiento del pionero vascofrancés. El éxito fue tal que la celebración se instaló en el calendario anual de la ciudad, convirtiéndose en uno de los eventos culturales y enogastronómicos más relevantes del norte uruguayo.
En 2019, en ocasión del bicentenario del nacimiento de Pascual Harriague, se celebró la primera Semana de Harriague en su bodega.
La semana se desarrolla habitualmente en torno al 14 de abril -fecha que inicialmente se creyó conmemoraba la muerte de Harriague, hasta que investigaciones recientes (una de ellas llevada adelante por Bodegas del Uruguay [ver »]) revelaron que en realidad coincide con su nacimiento- y articula un programa que combina historia, cultura vasca, enoturismo y gastronomía.
La Bodega Harriague: el «Punto Cero del Tannat»
El lugar tuvo un destino agitado. Un incendio devastador en diciembre de 1910 destruyó las principales instalaciones, dejando al establecimiento en la ruina. Durante décadas cayó en el olvido y fue utilizado como depósito municipal. Pero en 2016, gracias a la gestión del Centro Vasco de Salto y la Intendencia departamental, se firmó un acuerdo para su recuperación progresiva y su conversión en un espacio cultural de referencia.
Hoy la Bodega Harriague es sede central de la Semana, escenario de exposiciones, charlas, degustaciones y encuentros vascos. El proyecto de restauración, enmarcado en la iniciativa UribARRI -desarrollada con la Cátedra UNESCO Paisajes Culturales y Patrimonio de la Universidad del País Vasco- avanza lentamente, pero con determinación, apoyado por investigadores de ambas orillas del Atlántico.
«En Salto, el Tannat no es solo una cepa. Es historia, cultura, identidad. Es el legado de un vasco que, con visión y perseverancia, supo ver en estas tierras el potencial para producir vinos de calidad». El Pueblo Digital, setiembre de 2025.
La impronta vasca: una comunidad que cuida su herencia
Que la Semana de Harriague tenga a la comunidad vasca como protagonista no es casual. Salto fue históricamente un destino de inmigrantes vascos, y el Centro Vasco Saltoko Euskaldunen Taldea -fundado hace más de dos décadas- es el corazón organizativo del homenaje. En sus instalaciones se realizan los encuentros deportivos, entre ellos la tradicional Copa Harriague de paleta vasca y la korrika (carrera popular), y desde allí se coordina la participación de otras euskal etxeak del Uruguay y de visitantes llegados del País Vasco.
La conexión con la tierra de origen de Harriague es viva y activa. Investigadores de la Universidad del País Vasco han participado del proyecto de recuperación patrimonial de la Bodega, y el hallazgo en 2017 de la partida de defunción original de Harriague -que confirmó que falleció en París el 12 de enero de 1894 y no en Bayona como se creía- fue posible gracias a esa colaboración académica transoceánica.
Un homenaje que crece: de Salto al país
Lo que comenzó como una celebración local fue adquiriendo, edición tras edición, una dimensión nacional. La Semana de Harriague se desarrolla en el marco de abril como Mes del Tannat, una iniciativa impulsada por el INAVI que se extiende a bodegas de todo el país y que tiene alcance internacional: en ediciones anteriores, embajadas y consulados uruguayos en ciudades como Estocolmo, Washington, Nueva York, Londres, Beijing y São Paulo organizaron catas especiales en honor al Tannat y a su introductor.
En Salto, sin embargo, la celebración tiene una dimensión que ninguna otra ciudad puede replicar: la de un homenaje en el lugar exacto donde todo comenzó. El circuito «Entre Viñas y Bodegas», que incluye una visita al panteón de Harriague en el Cementerio Central, adquiere en ese contexto una carga simbólica particular. Es la comunidad rindiéndole cuentas a su pionero.
La Semana de Harriague es, en ese contexto, mucho más que un evento de calendario. Es la afirmación anual de una identidad. La confirmación de que una ciudad, un inmigrante, una cepa y una idea pueden cambiar el rumbo de toda una industria. Y la demostración de que Uruguay, el país del Tannat, no olvida a quienes hicieron posible esa historia.
Guía completa de actividades por la Semana de Harriague:
Lunes 13
Mercado 18 / Uruguay 1050
19:30 Apertura
Comisión de Gestión de Bodega Harriague Autoridades
20:00 Inauguración Muestra Fotográfica Marcelo Cattani
Martes 14
Cementerio Central / Acuña de Figueroa 799
10:00 Ofrenda floral en Panteón Harriague
10:30 Circuito «Entre Viñas y Bodegas»
Autoguiado por panteones de instituciones y personalidades vinculadas a la Vitivinicultura.
Bodega Harriague / Av Harriague y Etcheverry
18:00 Plantación de retoño de Guaviyú
Ing. Agr. Wilson González
Mercado 18 / Uruguay 1050
19:00 Presentación / Streaming «Bodega Harriague, avances y desafíos»
Dr. Arq. Ander de la Fuente Arana.
Miércoles 15
Mercado 18 / Uruguay 1050
19:30 Tannat & Danza
Danzas Folclóricas «Transitando Huellas» ANGAR Tango
20:00 Charla «El legado de Harriague y los desafíos de la Vitivinicultura nacional y local»
Enólogo Mauricio Garrone / INAVI
20:30 Club del Vino Salto
Presentación Bodega invitada (A confirmar)
Gastronomía Vasca / Saltoko Euskaldunen Taldea
Jueves 16
Bodega Harriague / Av Harriague y Etcheverry
19:00 Seminario «El Tannat en Uruguay: los sabores según la región»
Sommelier Pablo Rodríguez Mezzetta / FQ UdelaR
20:30 Presentación «La cepa de los tres nombres»
Marta de Pedro / Bodega Pampa Azul
21:00 Club del Vino Salto
Presentación Vino Nápoles Reserva Tannat Vino de Autor / Bodega Ariano Hnos.
Gastronomía Vasca/ Saltoko Euskaldunen Taldea
Viernes 17
Concordia / Entre Ríos *
17:00 Tannat en la región: Concordia /ER
Visita a Bodega Robinson/ Bodega Pampa Azul
Gran Hotel Concordia / Uruguay 749
20:00 Seminario «Las Caras del Tannat»
Sommelier Pablo Rodríguez Mezzetta/ FQ UdelaR
22:00 Vinos norteños
Degustación de Bodega Mori Maglio.
*Cupos limitados. Info y reservas a: +549 11 6184 3003.
Sábado 18
Puerto de Salto
10:00 Circuito guiado por el río Uruguay: «El Río cuenta» *
Bodega Harriague / Av Harriague y Etcheverry
14:00 Taller de Elaboración de Grappa Artesanal
Lic. MSc. Nicolás Nieto / Espíritu Nativo
17:00 Taller de Elaboración de Vermouth
Lic. MSc. Nicolás Nieto / Espíritu Nativo
18:00 Feria Gastronómica «Los sabores de Tannat»
UTU / Emprendedores
19:00 «El Tannat como patrimonio del Uruguay: del Vino a nuevas elaboraciones»
Bodega/Almacén Los Nadies / Espíritu Nativo
20:00 Degustación de Bodegas Salteñas
Gastronomía Vasca / Saltoko Euskaldunen Taldea
21:00 Tannat & Música
Artistas / Músicos invitados Rienda Suelta
*Cupos limitados. Info y reservas a: 099 358 764.
